Cours de fabrication de gelato à Sorrento

Un cours de dégustation inoubliable à Sorrente - préparez votre gelato italien avec le propriétaire du magasin et recevez un certificat officiel de participation à la fin du cours !

Points forts :

• Suivez un cours de fabrication de gelato de 2 heures à la Gelateria David de Sorrente.

• Fabriquez votre gelato avec le propriétaire de la gelateria.

Comprend :

• Dégustation de glace

• Le glacier est votre guide

Non inclus :

• Prise en charge et retour

Remarque: l'excursion a lieu d'avril à septembre.

Contrairement à ce que l'on croit souvent, "gelato" n'est pas simplement le mot italien pour "crème glacée". Pour fabriquer l'authentique gelato italien, les artisans utilisent beaucoup moins de matières grasses dans le mélange que pour la crème glacée et le barattent à une vitesse plus lente pour y incorporer moins d'air. Il en résulte une texture plus dense et une saveur plus intense que la crème glacée fouettée et moelleuse. Le gelato est également servi à une température légèrement plus élevée que la crème glacée, ce qui permet aux saveurs de ressortir.

Toutefois, comme l'Italie ne réglemente pas l'utilisation de termes tels que "gelato" et "artisanal", il peut être difficile pour le touriste non initié de faire la distinction entre un produit authentique et une imitation bon marché. Lors de notre visite, nous préparerons d'authentiques glaces italiennes avec un chef professionnel. Vous profiterez ainsi de cette expérience savoureuse et apprendrez à distinguer une véritable affaire italienne d'une copie insipide !

Lors de ce cours de 2 heures de fabrication de gelato à la Gelateria David de Sorrento, vous apprendrez les techniques et les ingrédients qui entrent dans la composition de ce dessert. Réalisez votre production de gelato avec le propriétaire de la gelateria, au cours de laquelle vous pourrez également goûter votre production et repartir avec votre saveur préférée de la boutique.