Cookistan. Esperienza alimentare turca

Questo corso di cucina a Istanbul vi mostrerà che non c'è niente di più facile che preparare una serie di delizie turche da leccarsi i baffi. L'esperienza include una passeggiata in uno dei quartieri più storici di Istanbul, dove scoprirete molti negozi autentici e mercati contadini, luoghi ideali per raccogliere ingredienti freschi per il vostro corso. Il nostro corso di cucina si svolge a Kurtuluş, dove c'è una comunità di quartiere davvero unica: un panettiere, un lattaio di terza generazione, un fruttivendolo con prodotti freschi di stagione, un macellaio che possiede lo stesso negozio da decenni. In nessun luogo di Istanbul questa cultura locale è più viva che a Kurtuluş, dove si svolge la nostra esperienza culinaria. Questo quartiere, che un tempo ospitava gruppi di minoranze religiose durante l'Impero Ottomano, ha mantenuto la sua anima unica e comunitaria anche quando le catene di fast food e i mega centri commerciali hanno iniziato a dominare le aree vicine.

Visitando la bancarella del simit, dove il quartiere fa la fila per lo spuntino mattutino, il macellaio di fegato preferito dagli chef di tutta la città, il negozio di formaggi, il fruttivendolo, la panetteria tradizionale e il negozio di salumi e labirinti per cui questo quartiere è noto, lentamente emerge la visione di una vita comunitaria che ruota intorno al cibo.

Tornati in cucina, vi insegneremo a cucinare sei delle nostre ricetteturche preferite , provenienti da tutta la Turchia: piatti come il pollo circasso, le melanzane ripiene del sud-est della Turchia, i pasticcini di carne macinata in stile egeo e altro ancora. Una volta pronto il pranzo, festeggeremo il cibo che abbiamo preparato. Per un dolce finale, gusteremo un dessert di zucca con tahini e noci e caffè turco. Siamo felici di condividere con voi le nostre conoscenze accumulate in 30 anni di attività di guida turistica e 10 anni di esperienze professionali in cucina.

Diamo ai viaggiatori l'opportunità di entrare in contatto con l'autentico cibo turco con un'esperienza pratica in un ambiente amichevole e un'atmosfera familiare e accogliente in modo professionale.

Punti salienti: lezione privata di cucina turca, imparare a cucinare 6 autentici piatti turchi, fare la spesa di ingredienti freschi con la gente del posto, cucinare con la gente del posto.

Partenza: ogni giorno. Include: corso privato di cucina turca, guida privata, ingredienti, attrezzatura da cucina.