Marakeş'ten Atlas Dağlarında Aşçılık Sınıfı

Turda, Fas mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinebilecek ve yerel yemek pişirme uzmanlarından eğitim alırken otantik Fas yemek pişirme yöntemlerini öğrenebileceksiniz.

Turda, Fas mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinebilecek ve yerel yemek pişirme uzmanları tarafından öğretilirken otantik Fas yemek pişirme yöntemlerini öğrenebileceksiniz. Atlas Dağları'ndaki mutfak turu Marakeş'ten başlayacak ve Toubkal Dağı'nın altındaki Imlil konukevinde ortak bir ders alacaksınız. Toprak kaplarda yapılan yavaş pişirilmiş tuzlu bir güveç olan ve maraq olarak da bilinen tajine'nin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Bu yemek genellikle dilimlenmiş et, kümes hayvanları ya da balıkların sebze ya da meyvelerle karıştırılmasıyla yapılır. Yerel aşçılar genellikle zencefil, kimyon, zerdeçal, tarçın, safran, kırmızı biber ve acı biber gibi baharatların yanı sıra fındık ve kuru meyve de eklerler. Ustalaşacağınız bir diğer yemek de, geleneksel olarak güveçle servis edilen, ezilmiş durum buğdayı irmiğinin buharda pişirilmiş küçük toplarından oluşan bir Berberi yemeği olan kuskus olacaktır. Bölgede genellikle et ve havuç, patates ve şalgam gibi sebzelerle hazırlanır ve baharatlı veya hafif bir et suyunda pişirilir. Ayrıca, Fas kuskusuna genellikle safran eklenir. Ders sizin için mutfakta veya evin terasında hazırlanacak ve yerel deneyimli aşçılardan dikkatli bir rehberlik alacaksınız. Daha sonra, yemekleri deneyerek öğle yemeği yiyecek, köyün etrafında bir yürüyüş turuna çıkacak ve Marakeş'e döneceksiniz.