Kochkurs im Atlasgebirge ab Marrakesch

Auf der Tour erfahren Sie mehr über die marokkanische Küche und lernen die authentische marokkanische Art zu kochen, während Sie von lokalen Kochexperten unterrichtet werden.

Auf dieser Tour erfahren Sie mehr über die marokkanische Küche und lernen die authentische marokkanische Art zu kochen, während Sie von lokalen Kochexperten unterrichtet werden. Die kulinarische Tour im Atlasgebirge beginnt in Marrakesch, und Sie nehmen an einem gemeinsamen Kurs in einem Gästehaus in Imlil unterhalb des Berges Toubkal teil. Sie lernen, wie man Tajine, auch bekannt als Maraq, kocht, einen langsam gekochten, herzhaften Eintopf, der in Steinguttöpfen zubereitet wird. Dieses Gericht besteht in der Regel aus in Scheiben geschnittenem Fleisch, Geflügel oder Fisch, die mit Gemüse oder Obst vermischt werden. Die einheimischen Köche fügen oft Gewürze wie Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Safran, Paprika und Chili sowie Nüsse und Trockenfrüchte hinzu. Ein weiteres Gericht, das Sie beherrschen werden, ist Couscous, ein Berbergericht aus kleinen gedämpften Kugeln aus gemahlenem Hartweizengrieß, das traditionell zu einem Eintopf serviert wird. In der Region wird er meist mit Fleisch und Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Rüben zubereitet und in einer würzigen oder milden Brühe gekocht. Außerdem wird dem marokkanischen Couscous oft Safran zugesetzt. Der Kurs findet in der Küche oder auf der Terrasse des Hauses statt, und Sie werden von den erfahrenen Köchen vor Ort sorgfältig angeleitet. Nach dem Mittagessen, bei dem Sie die Gerichte probieren, machen Sie einen Spaziergang durch das Dorf und fahren zurück nach Marrakesch.